जिमीकंद (सूरन) खाने के फायदे और नुकसान/jimikand (suran) khane ke fayde aur nuksan

जिमीकंद(सूरन) का वैज्ञानिक नाम अमोर्फोफ्लस पेओनिफोलियस (Amorphophallus Paeoniifolius) है। इसे अंग्रेजी में याम (Yam) के नाम से भी जाना जाता है। यह दिखने में हाथी के पैर जैसा लगता है, इसलिए इसे एलिफेंट फुट याम (Elephant foot yam)भी कहा जाता है। इसको हिंदी में सूरन, जिमीकंद, ओल, के नाम से जाना जाता है।जिमीकंद एक कंद के रूप में होता है और यह अपने आप ही उगता है, लेकिन इसके गुणों को देखते हुए पिछले कुछ सालों से इसकी खेती भी की जाने लगी है।

Yam benefits side effects

 जमीकंद एक प्रकार का कंद-मूल है, जिसमें कई खास पोषक तत्व पाए जाते हैं। जिमीकंद शरीर को स्वस्थ बनाए रखने और स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में मदद कर सकता है। जिमीकंद यानी सूरन एक जड़ है, जिसे सब्जी के रूप में खाया जाता है। स्वास्थ्य के लिहाज से जिमीकंद को प्राकृतिक जड़ी-बूटी भी माना जाता है। जिमीकंद पाँच प्रकार के होते है-बैगनी, सफेद, पीला, जंगली, चाइनीज 

जिमीकंद में बहुत से पौष्टिक तत्व उपस्थित है। इसमें कैलोरी, फैट, कार्ब्स, प्रोटीन, पोटेशियम, घुलनशील फाइबर पर्याप्त मात्रा में होते हैं साथ ही इसमें विटामिन बी6, विटामिन बी1, राइबोफ्लेविन, फॉलिक एसिड, नियासीन आदि पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। इसके अलावा विटामिन A,बीटा-कैरोटीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को बीमारियों से बचाने में सहायता करता है।

जिमीकंद(सूरन)पाचन क्रिया के लिए उपयोगी - yam useful for digestion

जिमीकंद(सूरन)पाचन क्रिया के लिए उपयोगी साबित होता है क्योंकि सूरन में फाइबर की मात्रा पायी जाती है।पाचन क्रिया पेट की प्रमुख समस्या में से एक है।पाचन क्रिया सही नहीं रहने पर भोजन का सम्पूर्ण लाभ नहीं मिलता है,और शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती चली जाती है।पोषक तत्वों की कमी के कारण शरीर में कमजोरी का अहसास अनुभव होने लगता है।इस समस्या को कम करने के लिए सूरन का उपयोग किया जा सकता है।सूरन के उपयोग से कब्ज की समस्या में राहत मिलती है।

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जिमीकंद(सूरन)कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए उपयोगी -yam Useful for lowering cholesterol

जिमीकंद कोलेस्ट्रॉल के लिए फायदेमंद साबित होता है।क्योंकि जिमीकंद में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाया जाता है।सुरन में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए उपयोगी साबित होता है और शरीर के लिए हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करने का कार्य करता है।जिससे शरीर में कोलेस्ट्रॉल का संतुलन बना रहता है और कई बीमारियों से बचाव हो जाता है।

जिमीकंद(सूरन) याददाश्त बढ़ाने के लिए उपयोगी - yam useful for increasing memory

जिमीकंद(सूरन)याददाश्त बढ़ाने के लिए उपयोगी साबित होता है क्योंकि इसमें डाइओसजेनिन (Diosgenin) नामक एक यौगिक होता है जो मस्तिष्क के लिए उपयोगी होता है।जिमीकंद खाने से मस्तिष्क की कार्य क्षमता बढ़ जाती है।जिमीकंद का प्रयोग अल्जाइमर रोग की बीमारी में भी लाभदायक सिद्ध होता है।

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जिमीकंद मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद - yam beneficial for diabetics

जिमीकंद मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद साबित होता है क्योंकि जिमीकंद में प्राकृतिक रूप से एलेंटॉइन (Allantoin) नामक केमिकल कंपाउंड पाया जाता है। एलेंटॉइन में एंटी डायबिटिक गुण मौजूद होते हैं, जो मधुमेह से ग्रसित रोगियों के लिए काफी फायदेमंद साबित होता है। यह इंसुलिस और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करके मधुमेह से बचाव में उपयोगी साबित होता है।

जिमीकंद हड्डियों के लिए उपयोगी - yam useful for bones

जिमीकंद हड्डियों के लिए फायदेमंद साबित होता है क्योंकि जिमीकंद में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो हड्डियों की मजबूती के लिए उपयोगी होता है।

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जिमीकंद कैंसर से बचाव के लिए फायदेमंद - yam beneficial cancer prevention 

जिमीकंद कैंसर से बचाव में उपयोगी साबित होता है क्योंकि जिमीकंद में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होता है जो कैंसर से कोशिकाओं की सुरक्षा करता है और कैंसर के खतरे को कम करने के मदद करता है।

जिमीकंद वजन कम करने के लिए उपयोगी - yam useful for weight loss

जिमीकंद वजन कम करने के लिए फायदेमंद साबित होता है क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है। इसके अलावा कैलोरी कम होता है जो वजन को कम करता है। लेकिन जिमीकंद को अधिक तेल में तलकर ना खाये। जो व्यक्ति अपना वजन कम करने की सोच रहे है उनके लिए जिमीकंद एक अच्छा विकल्प साबित हो सकता है।

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जिमीकंद तनाव कम करने के लिए उपयोगी- yam useful for reducing stress

जिमीकंद तनाव कम करने के लिए उपयोगी साबित हो सकता है क्योंकि इसमें तनाव विरोधी गुण होता है जो तनाव मुक्त करने में मदद करता है। इसमें विटामिन ए और पोटेशियम व आयरन होता है जो आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और आपके मस्तिष्क के तनाव को कम करता है।

जिमीकंद रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए उपयोगी- yam useful for boosting immunity 

जिमीकंद रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए फायदेमंद साबित होता है क्योंकि इसमें विटामिन और खनिज तत्वों की भरपूर मात्रा पायी जाती है। जिमीकंद में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाया जाता है जिससे यह शरीर से हानिकारक तत्वों को बाहर निकालने का कार्य और रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का कार्य करता है। रोगप्रतिरोधक क्षमता बढने से हमें संक्रमण और बीमारियों का खतरा नहीं होता है।

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जिमीकंद बवासीर रोग में फायदेमंद - yam beneficial in piles disease 

जिमीकंद बवासीर रोग में फायदेमंद होता है जिमीकंद एक ऐसी सब्जी है जो बवासीर की समस्या से छुटकारा दिलाने में मदद करती है।

जिमीकंद गठिया रोग के लिए उपयोगी - yam useful for rheumatism

जिमीकंद गठिया रोग में फायदेमंद साबित होता है।गठिया के दर्द और सूजन को कम करने वाले गुण सूरन में प्राक्रतिक रूप से पाया जाता है ।गठिया के दर्द में इस सब्जी का सेवन करने से दर्द की समस्या से आराम मिलता है। 

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जिमीकंद एनीमिया के लिए उपयोगी- yam useful for anima

जिमीकंद एनीमिया के लिए फायदेमंद साबित होता है क्योंकि इसमें आयरन और फोलेट तत्व प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।शरीर में आयरन और फोलेट की कमी एनीमिया (खून की कमी) का कारण बनती है।  शरीर में इन दो खास पोषक तत्वों की पूर्ति जिमीकंद के सेवन से हो जाती है। 

जिमीकंद रजोनिवृत्ति में फायदेमंद  - yam beneficial in menopause 

जिमीकंद रजोनिवृत्ति के लक्षणों में उपयोगी साबित होता है।महिलाओं को अचानक गर्मी लगना, नींद न आना और अजीब सा व्यवहार करना रजोनिवृत्ति के लक्षण हो सकते हैं। जिमीकंद के अर्क (Yam Extract) के इस्तेमाल से रजोनिवृत्ति के लक्षणों में राहत मिलती है ।

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जिमीकंद आँखों के लिए उपयोगी - yam useful for eyes

जिमीकंद आँखों के लिए उपयोगी साबित होता है क्योंकि इसमें विटामिन ए प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।विटामिन ए आँखों की रोशनी बढ़ाने के लिए फायदेमंद होता है।

जिमीकंद त्वचा के लिए फायदेमंद - yam beneficial for skin

जिमीकंद त्वचा के लिए फायदेमंद साबित होता है क्योंकि इसमें विटामिन ए और नियासिन(विटामिन बी का एक भाग)तत्व पाए जाते है ये दोनों पोषक तत्त्व त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए उपयोगी माने जाने हैं।

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जिमीकंद के नुकसान - loss of yam

जिमीकंद को खाने के फायदे तो बहुत है लेकिन जिमीकंद अत्यधिक मात्रा में खाने नुकसान भी हो सकता है जो इस प्रकार है- 

• कुछ जिमीकंद (yam) ऐसे होते है जिनको खाने से मुँह और गले में खुजली होने लगती है। किन्तु कुछ समय बाद यह अपने आप ठीक हो जाती है।
•  जिमीकंद (yam) का सेवन एस्ट्रोजन से पीड़ित व्यक्ति को बहुत ही कम मात्रा में करना चाहिए।
•  जिमीकंद(Elephant Foot Yam) का सेवन गर्भवती महिलाओं को डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही करना चाहिए।
• जिमीकंद का सेवन चर्म रोगों से पीड़ित व्यक्ति को नहीं करना चाहिए।
• जिमीकंद का सेवन अस्थमा व साइनस से पीड़ित व्यक्तियों को नहीं करना चाहिए। 
• जिमीकंद ठंडा होता है इसलिए स्तनपान कराने वाली माता को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
• जिमीकंद को अत्यधिक मात्रा में खाने से मन में उल्टी जैसा अनुभव होता है।

दोस्तों अगर आपको जिमीकंद के सेवन से स्वास्थ्य में किसी प्रकार की अनियमियता या दिक्कत महसूस हो रही है तो इसका सेवन बंद कर दे तथा अपने नजदीकी जनरल फिजिशियन से संपर्क करें।

दोस्तों जिमीकंद खाने के फायदे और नुकसान का यह लेख आप को कैसा लगा कमेन्ट करके जरूर बताये।

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Milan Tomic

Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.

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