लिंगड़ा खाने के फायदे और नुकसान/ Advantages and disadvantages of eating fiddlehead fern

लिंगड़ा एक पहाड़ी और जंगली वनस्पति है।यह हिमालय की पहाड़ियों और हिमालय के तलहटी क्षेत्रों में पायी जाती है।इसका वैज्ञानिक नाम डीप्लाजिम एस्क्युलेंटम (Diplazium esculentum) है।लिंगड़ को अंग्रेजी भाषा में फिडलेहेड फेर्न (fiddlehead fern)के नाम से जानी जाती है।इसे हिंदी भाषा में ,लिंगड़ा,लिंगड़,लिंगड,ल्यूड, लुंगड़ू, लिंगुड़ा आदि  नामों से जाना जाता है। यह सब्जी बनाने के लिए उपयोग में लाया जाता है।इसकी सब्जी बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है।यह ठंडी जलवायु में पायी जाने वाली वनस्पति है।

Lingad khane ke fayde

इसकी लगभग 400 प्रजातियां पायी जाती है।यह समुद्र तल से लगभग 1900 से 3000 मीटर तक की ऊँचाई पर पायी जाती है। यह औषधि गुणों से भरपूर होती है।इस औषधीय पौधे में फैट नहीं पाया जाता है।इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ,आयरन, पोटैशियम, कॉपर, सोडियम, फैटी एसिड, कैरोटीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, नाइट्रोजन, मिनरल्स,जिंक, कैल्शियम,आदि भरपूर मात्रा में पाया जाता है।

Fiddlehead benefits in hindi

 इसे हिमाचल प्रदेश में लिंगरी, उत्तराखंड राज्य में लीगड़ा, ल्यूड, लीगुड़ा, सिक्किम राज्य निगरू, असम राज्य में धेनकीर, आदि नामों से जाना जाता है।तो दोस्तों चलिए जानते हैं लिंगड़ खाने के क्या क्या फायदे हो सकते हैं।

लिंगड़ मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद - fiddlehead fern is beneficial for diabetics

लिंगड़ मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी साबित हो सकता है क्योंकि इसमें फ्लेवोनॉयड्स और स्टेरोल के गुण पाये जाते है जो मधुमेह रोगियों के लिए संजीवनी बूटी की तरह कार्य करता है।इसलिए मधुमेह रोगियों को लिंगड़ की ताजी हरी कोमल(नरम) सब्जी का सेवन करना चाहिए।इसके अतिरिक्त लिंगड़ में पाये जाने वाले विटामिन्स और मिनरल्स के कारण भी मधुमेह रोगियों को लाभ पहुंचाता है।

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लिंगड़ा कैंसर रोगियों के लिए उपयोगी - fiddlehead fern useful for cancer patients

लिंगड़ कैंसर रोगियों के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि लिंगड़ की हरी ताजी और नरम सब्जी में एंटीऑक्सीडेंट के गुण पाये जाते हैं ।लिंगड़ को किसी बर्तन में रखकर पानी डालकर 15 - 20 मिनट तक आँच(अग्नि)पर उबालकर खाने से या सब्जी बनाकर खाने से जो कैंसर रोगियों के लिए फायदेमंद साबित होता है।

लिंगड़ा रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए लाभदायक - fiddlehead fern is beneficial to increase immunity

लिंगड़ रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए लाभकारी होता है, क्योंकि इसमें विटामिन सी और जिंक भरपूर मात्रा में पाया जाता है और साथ ही साथ एंटीऑक्सीडेंट का गुण पाया जाता है।जिसके कारण यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का का कार्य करता है।जिससे रोगों से शरीर की रक्षा होती है।

लिंगड़ा लिवर के लिए लाभकारी - fiddlehead fern beneficial for liver

लिंगड़ लिवर के लिए लाभदायक सिद्ध हो सकता है।क्योंकि लिंगड़ की ताजी, हरी, और कोमल सब्जी में आंतों और लिवर की समस्याओं को दूर करने वाले तत्व पाये जाते हैं।इन समस्याओं को दूर करने के लिए लिंगड के डंठल को पानी में डालकर उबाल लें इसके बाद इसको खाने में उपयोग करने से लाभ मिलता है।

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लिंगड़ा उच्च रक्तचाप के लिए फायदेमंद - fiddlehead fern is beneficial for high blood pressure

लिंगड़ उच्च रक्तचाप रोगियों के लिए उपयोगी साबित होता है।क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल और फैट न के बराबर पाया जाता है।जो उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए लाभकारी होता है।

लिंगड़ा त्वचा रोग में उपयोगी - fiddlehead fern is useful in skin diseases.

लिंगड़ त्वचा रोगियोंके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है, क्योंकि इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण भी पाया जाता है।जो त्वचा पर मौजूद हानिकारक वैक्टीरिया से लड़कर हमारी त्वचा को स्वस्थ बनाने का कार्य करता है।त्वचा रोग होने पर लिंगड की जड़ को बारीक कूट पीसकर पेस्ट बनाकर तैयार कर लें और प्रभावित जगह पर इसका लेप लगाने से आराम मिलता है।

लिंगड़ा हड्डियों के लिए लाभदायक - fiddlehead fern beneficial for bones

लिंगड़ हड्डियों के लिए लाभकारी सिद्ध होता है क्योंकि लिंगुड़ा के ताजे डंठल में कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है जो हड्डियों के लिए लाभकारी सिद्ध होता है।शरीर में कैल्शियम की मात्रा कम होने पर हड्डियां कमजोर होने लगती है।जो एक स्वस्थ शरीर के लिए अच्छा नहीं माना जाता है।इसलिए शरीर को स्वस्थ रखने के लिए लिंगड़ा का सेवन करना चाहिए।लिंगड के सेवन से हड्डियां और मांसपेशियां दोनों मजबूत होती है।

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लिंगड़ा गठिया रोग में फायदेमंद - fiddlehead fern Beneficial in gouty arthritis

लिंगड़ा गठिया और जोड़ों के दर्द में उपयोगी साबित हो सकता है क्योंकि इसमें रक्त शर्करा को नियंत्रित करने का गुण पाया जाता है जो जोड़ों के दर्द को कम करता है।गठिया रोग से पीड़ित व्यक्ति को लिंगड की ताजी जड़ को निकालकर इसका कूट पीसकर पेस्ट बनाकर गठिया से प्रभावित जगह पर लगाना चाहिए।इससे गठिया रोग में लाभ मिलता है। 

लिंगड़ा विटामिन्स और मिनरल्स का भंडार - fiddlehead fern Vitamins & Minerals Store

लिंगड़ मिनरल्स और विटामिन्स का भरपूर स्रोत है।क्योंकि इसमें विटामिन ए, विटामिन बी कम्प्लेक्स,विटामिन ,आयरन, पोटैशियम, कॉपर, सोडियम, फैटी एसिड, कैरोटीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, नाइट्रोजन, मिनरल्स,जिंक, कैल्शियम,आदि भरपूर मात्रा में पाया जाता है।लिंगड़ा में फैट न के बराबर पाया जाता है।इस लिए यह वजन कम करने वाले लोगों के लिए सुपरफूड के रूप में जाना जाता है।

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लिंगड़ा का उपयोग - Use of fiddlehead fern

लिंगड़ा को एक औषधि के साथ साथ भोजन में भी उपयोग किया जाता है।इसका प्रयोग निम्न प्रकार से कर सकते है।-

• लिंगड़ा का उपयोग सब्जी बनाने में किया जा सकता है।इसकी सब्जी स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती है।
• लिंगड़ा के उपयोग से अचार बनाया जाता है।इसका अचार भी बहुत ही टेस्टी बनता है।
• लिंगड़ा का सूप(जूस) भी बनाया जा सकता है।
• लिंगड़ा को औषधि के रूप में उपयोग किया opजा सकता है।

लिंगड़ा खाने के नुकसान - Disadvantages of eating Lingda

लिंगड़ खाने के नुकसान भी हो सकता है जो निम्न प्रकार से है - 

• लिंगड़ा का सेवन उचित मात्रा में करना चाहिए।
• इसका उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
• इसका उपयोग करने से पहले अच्छी तरह धो कर करना चाहिए।
• इसका औषधीय उपयोग करते समय सावधानी पूर्वक उबालना चाहिए।

लिंगड़ा का सेवन किसी बीमारी का स्थायी समाधान नहीं है।यह सिर्फ बीमारी के प्रभाव को कम कर सकता है।लिंगड़ा का सेवन करने पर किसी प्रकार की एलर्जी या हानिकारक प्रभाव होने पर इसका सेवन बंद कर देना चाहिए और अपने नजदीकी चिकित्सक से सम्पर्क स्थापित करना चाहिए।

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नोट - 

लिंगड़ा खाने के फायदे और नुकसान का यह लेख आप लोगों को कैसा लगा कमेंट करके अपनी राय दे सकते हैं।

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Milan Tomic

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