हम में से बहुत लोगों ने कभी न कभी मीठा आलू या शकरकंद जरूर खाया होगा। पर क्या अपने कभी इसके फायदों के बारे में सोचा है। शकरकंद की अलग अलग किस्में हैं। लाल किस्म के मीठे आलू के गूदे सूखे और ठोस होते हैं जबकि सफेद और पीले रंग के मीठे आलू के गूदे में अधिक रस होता है।
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| शकरकंद खाने के फायदे और नुकसान |
लाल किस्म के मीठे आलू की सुगंध में एक विशेषता है जो उबलने पर और अधिक महत्वपूर्ण हो जाती है। मीठे आलू के मांस का रंग ज्यादातर लाल या नारंगी होता है जो इसको अधिक सुगन्धित बनाता है। यह इसमें मौजूद बीटा कैरोटीन की उपस्थिति के कारण होता है।
शकरकंद के फायदे - benefits of Sweet potato
शकरकंद कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज से भरपूर सब्ज़ी है। इसके अलावा, शकरकंद में उच्च मात्रा में बीटा-कैरोटीन, एंथोकायनिन और फेनोलिक यौगिक भी होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट शकरकंद के पोषक गुणों को भी बढ़ाते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। यही नहीं, एक बार जब शिशु ठोस खाद्य पदार्थों लेना शुरू कर देते हैं, तो शकरकंद एक अच्छा बेबी फूड भी है।
शकरकंद पाचन के लिए फायदेमंद - Sweet potato beneficial for digestion
आम आलू की तुलना में मीठे आलू में अधिक फाइबर होता है। साथ ही इनमें मैग्नीशियम पाया जाता है। इन कारणों से ये पाचन के लिए काफी उत्कृष्ट खाद्य पदार्थ है। मीठे आलू में स्टार्च पाया जाता है जो इन्हें पचने में मदद करती है। मीठे आलू पेट और आंतों के लिए सुखदायक होते हैं। इसलिए इन्हें पचाने में किसी भी प्रकार की समस्या नहीं होती है और ये आपके पाचन को भी अच्छा रखते है।
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शकरकंद कैंसर के लिए उपयोगी - Sweet potato useful for cancer
बीटा-कैरोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-कार्सिनोजेनिक पदार्थ मीठे आलू के छिलके को रंग देने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद बीटा कैरोटीन और विटामिन-सी विभिन्न प्रकार के कैंसर मुख्यतः बृहदान्त्र, आंतों, सैस्टेट, किडनी और अन्य आंतरिक अंगों के इलाज के लिए बहुत फायदेमंद हैं।
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शकरकंद पेट के अल्सर के लिए उपयोगी - Sweet potato useful for stomach ulcer
मीठा आलू पेट और आंतों के लिए सुखदायक होता है। इसमें मौजूस विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, पोटेशियम और कैल्शियम पेट के अल्सर को ठीक करने में बहुत प्रभावी हैं। इसके अलावा मीठा आलू खाने से कब्ज और एसिड की समस्या नहीं होती है जिससे अल्सर की संभावना कम हो जाती है। मीठे आलू में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी अल्सर के दर्द और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
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शकरकंद मधुमेह के लिए फायदेमंद - Sweet potato beneficial for diabetes
अपने नाम के विपरीत मीठा आलू मधुमेह के लिए बहुत फायदेमंद है। यह इंसुलिन के उचित स्राव और कार्य में मदद करता है जिसके कारण रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रित रहता है। इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए यह फायदेमंद होता है। आप इसका सेवन कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन या चावल की जगह कर सकते हैं।
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शकरकंद शरीर में पानी की मात्रा को संतुलित करने के लिए उपयोगी - Sweet potato useful for
मीठे आलू मे फाइबर पाया जाता है जो शरीर में पानी की मात्रा को बनाए रखने में मदद करता है। यह शरीर में जल संतुलन बनाए रखता है, आपको हाइड्रेटेड रखने और आपकी कोशिकाओं को अच्छे से काम करने में मदद करता है।
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शकरकंद वजन बढ़ाने के फायदेमंद - Sweet potato beneficial for weight growth
मीठे आलू मीठे होते हैं और इसमें अच्छी मात्रा में स्टार्च के साथ साथ स्वस्थ विटामिन, खनिज और कुछ प्रोटीन पाया जाता है। इसके अलावा वे पचाने में बहुत आसान होते हैं। इस प्रकार यह बहुत अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं और वजन बढ़ाने में बहुत फायदेमंद है।
जो लोग हाल ही में बीमार पड़े हों, कमजोर हों यह असामान्य रूप से पतले हो, उन्हें इसका सेवन अधिक मात्रा में करना चाहिए।
शकरकंद प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए उपयोगी - Sweet potato useful for immunity system
इसमें विटामिन सी, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स, आयरन और फास्फोरस के साथ-साथ बीटा कैरोटीन पाया जाता है जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करते हैं और हमारे शरीर को विभिन्न प्रकार की परिस्थितियों और बीमारियों से बचाते हैं।
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शकरकंद सूजन कम करने के लिए फायदेमंद - Sweet potato beneficial for inflammation reduce
मीठे आलू में आम आलू की तरह ही एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। हालांकि ये दोनों एक परिवार के सदस्य नहीं हैं। मीठे आलू में सूजन को कम करने वाले ये गुण इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन ,विटामिन सी, और मैग्नीशियम की उपस्थिति के कारण होते हैं। इसी कारण यह आंतरिक और बाह्य सूजन को कम करने में मदद करता है।
शकरकंद अस्थमा के लिए उपयोगी - Sweet potato useful for Asthma
नाक, श्वासनली और फेफड़ों में कफ जमने के इलाज के लिए मीठे आलू प्रभावी हैं जिससे अस्थमा से भी राहत मिलती है। मीठे आलू के ये गुण इसमें मौजूद सुगंध के कारण होते हैं।
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शकरकंद ब्रोंकाइटिस के लिए फायदेमंद - Sweet potato beneficial for bronchitis
मीठे आलू में मौजूद विटामिन सी,आयरन और अन्य पोषक तत्व ब्रोंकाइटिस के इलाज में मदद करते हैं। माना जाता है कि मीठा आलू शरीर को गर्म करने में सक्षम होता है। संभवतः यह अपनी मिठास और अन्य पोषक तत्वों के कारण शरीर के तापमान को प्रभावित करता है। मीठा आलू ब्रोन्काइटिस से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है साथ ही फेफड़े में जमा कफ को निकालने में मदद करता है।
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शकरकंद गठिया रोग के लिए उपयोगी - Sweet potato useful for Arthritis
इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन, मैग्नीशियम, जिंक और विटामिन बी काम्प्लेक्स गठिया के इलाज के लिए बेहद महत्वपूर्ण होते हैं। गठिया संबंधित दर्द को कम करने के लिए जिस पानी में मीठे आलू को उबाला गया हो, उस पानी को जोड़ों पर लगाने से गठिया का दर्द कम हो जाता है।
शकरकंद के अन्य लाभ - other benefits of sweet potato
- इसका सेवन धूम्रपान, शराब और तम्बाकू जैसी आदतों को छोड़ने में मदद करता है।
- यह धमनियों और नसों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं क्योंकि यह नसों की दीवारों की रक्षा करता है।
- बीटा कैरोटीन (विटामिन ए का एक वैकल्पिक रूप) और फास्फोरस होने के कारण यह नेत्र और हृदय स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
महिलाओं के लिए शकरकंद के फायदे - Sweet potato benefits for women
शकरकंद के नुकसान - sides effects of Sweet potato
आपने शकरकंद के फायदे के बारे में बहुत जान चुके है।लेकिन किसी चीज को उपयोग से अधिक मात्रा में उपयोग करते है तो उसका गलत परिणाम ही होता है।
- मीठे आलू में एक प्रकार की चीनी होती है, जिसे मैनिटोल कहा जाता है। अगर आपका पेट जल्दी ख़राब हो जाता है तो यह आपके पेट के दर्द का कारण बन सकती है। अगर आपको मैनिटोल युक्त पदार्थों के प्रति असहिष्णुता है (intolerance) तो मीठे आलू का सेवन नहीं करें। कुछ मामलों में मनिटोल का उपयोग सूजन और दस्त का कारण हो सकता है।
- मीठे आलू में ग्लासेमिक इंडेक्स का स्तर कम होता है लेकिन इसका गलत तरह से भोजन में उपयोग आपके ग्लासेमिक इंडेक्स को भी प्रभावित करता है। उबले हुए मीठे आलू का कम से कम ग्लासेमिक इंडेक्स स्तर 44 होता है। लेकिन यदि मीठे आलू को 45 मिनट के लिए पकाया जाए तो इसमें ग्लासेमिक इंडेक्स स्तर 94 हो जाता है। अतः रोग प्रबंधन और रक्त शर्करा वाले व्यक्तियों को मीठे आलू का सेवन सही तरीके से तैयार कर के करना चाहिए।
- यदि आप कम मात्रा में स्वस्थ तरीके से तैयार करके मीठे आलू का सेवन करते हैं तो यह स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है जिसका स्वास्थ्य पर कोई भी हानिकारक प्रभाव नहीं है।
- शकरकंद में उच्च मात्रा में ऑक्सलेट होता है। शरीर में ऑक्सलेट की अत्यधिक मात्रा होने पर यह दाने का रूप ले लेते हैं। कैल्शियम-ऑक्सलेट गुर्दे की पथरी का निर्माण करता है जो गुर्दे की पत्थर का सबसे आम रूप है। जिन लोगों का गुर्दा ख़राब हो और जिन्हें पित्ताशय की थैली के कार्य में परेशानी होती हो, उन्हें मीठे आलू का सेवन चिकित्सक से परामर्श करके करना चाहिए।
शकरकंद के फायदे और नुकसान (sweet potato benefits and side effects) का यह लेख आपको कैसा लगा कमेन्ट कर जरुर बताए।
अगर आपको शकरकंद के सेवन करने से स्वस्थ में किसी प्रकार की समस्या उत्पन्न हो रही है तो तुरंत इसका सेवन सीमित कर दे, और अपने नजदीकी जनरल फिजिशियन डॉक्टर से सम्पर्क करे।
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