मूली का वैज्ञानिक नाम रफानस सेटाईवस (Raphanus sativus) है।इसको अंग्रेजी भाषा में रेडिश (Radish) कहते है। तथा हिंदी में मूली कहते है। यह ब्रेसिकेसी (Brassicaceae) कुल का पौधा है।मूली को एशिया के कुछ बाजार में दिकोन (daikon)के नाम से जाना जाता है है। मूली हमारे सलाद का आम हिस्सा है और यह बहुत सारे रस के साथ, स्वाद में तीखी या मीठी होती है। मूली विभिन्न आकार में सफेद, लाल, बैंगनी या काले रंग की होती है। यह लंबी और बेलनाकार या गोल हो सकती है। यह कच्ची या पका कर खाई जाती है। मूली के बीज से प्राप्त तेल का उपयोग कई उत्पादों और स्वास्थ्य प्रयोग के लिए भी किया जाता है। मूली में पत्तियां, फूल, फली और बीज होते हैं।
 |
| मूली खाने के फायदे और नुकसान |
मूली में भरपूर मात्रा में पौष्टिक तत्व और खनिज पदार्थ पाए जाते है। मूली के पोषक तत्व आहार के रूप में प्राप्त कर सकते है। इसमें उच्च मात्रा में फाइबर और प्रोटीन होता है। खनिजों में पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन और मैंगनीज उचित मात्रा में पाई जाती है। इसमें फोलेट भी भरपूर मात्रा में मौजूद होता है। इसके अलावा विटामिन सी की भी अच्छी मात्रा होती है जो इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है।
मूली कब्ज के लिए फायदेमंद -Radish benefits for constipation
मूली कब्ज के लिए उपयोगी साबित हो सकती है क्योंकि इसमें फाइबर उच्च मात्रा में पाया जाता हैं और यह कब्ज के लक्षणों को दूर करता है। ढीले आंतों को मजबूती प्रदान करने और ढीले मल या दस्त से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, मूली पित्त के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए जानी जाती है। पित्त पाचन के सबसे महत्वपूर्ण भागों में से एक है और लिवर और पित्ताशय की थैली दोनों को बचाने में भी मदद करता है।
- और पढ़े - फ्रेंच बीन्स खाने के फायदे और नुकसान
मूली बुखार के लिए उपयोगी - radish useful for Fever
मूली बुखार व बुखार के कारण शरीर के तापमान में वृद्धि और सूजन को कम करने के लिए फायदेमंद साबित होती है। इसके लिए मूली के रस को काले नमक के साथ मिश्रित करके पिएं। और मूली एक बहुत ही अच्छे कीटाणुनाशक के रूप में कार्य करती है इसलिए मूली संक्रमण से भी लड़ती है जो बुखार पैदा करने के लिए उत्तरदायी होते है।
मूली गुर्दे के लिए उपयोगी - Radish useful for Kidney
मूली गुर्दे के लिए भी फायदेमंद होता है।मूली मूत्रवर्धक, शुद्धिकारक और निस्संक्रामक के रूप में लिवर संबंधी विकारों के उपचार में उपयोगी है और मूली अच्छी तरह से किसी भी संक्रमण से गुर्दे की रक्षा करती है। मूली का रस भी पेशाब के दौरान सूजन और जलन में उपयोगी होता है। यह गुर्दों को साफ भी करता है ।मूली गुर्दे और मूत्र प्रणाली में संक्रमण को रोकता है, इस प्रकार यह विभिन्न मूत्र संबंधी विकारो के लिए उपयोगी साबित होता है।
मूली हाइड्रेटेड रहने के लिए उपयोगी- radish useful for Dehydration
मूली हाइड्रेटेड रहने के लिए फायदेमंद साबित होती है क्योंकि मूली पानी से युक्त होती है इसलिए यह आपके शरीर को हाइड्रेटेड रखने का एक शानदार तरीका है, जो स्वास्थ्य के कई अलग-अलग हिस्सों के लिए फायदेमंद है। हाइड्रेटेड रहने का सबसे महत्वपूर्ण प्रभाव हमारे पाचन तंत्र पर पड़ता है। हाइड्रेटेड रहने से कब्ज से राहत मिलती है, पाचन की दक्षता में सुधार होता है।
- और पढ़े - सांगरी खाने के फायदे और पाक विधि
मूली प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए उपयोगी- Radish useful for Immune System
मूली प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है ।आपके आहार में मूली को जोड़ने के कई अनगिनत कारण हैं, लेकिन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार सबसे महत्वपूर्ण है। सलाद में प्रति दिन आधा कप मूली खाने से आप लगभग 15% विटामिन-सी को प्राप्त कर सकते हैं। विटामिन सी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को ही नही बढ़ावा देता है बल्कि यह शरीर पर अन्य सभी उच्च प्रभावों के कारण भी सुपर विटामिन माना जाता है। यह आपके चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है।
मूली है लिवर के लिए उपयोगी - Radish for Liver Health
मूली लिवर और पित्ताशय की थैली के कार्यों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हैं। यह पित्त और बिलीरूबिन, एसिड और एंजाइम के उत्पादन और प्रवाह को विनियमित करती है। इसके अलावा यह रक्त से अधिक बिलीरुबिन को भी हटा देती है। मूली की नियमित खपत संक्रमण और अल्सर से आपके जिगर और पित्ताशय की थैली की सुरक्षा रखती है। मूत्रवर्धक, शुद्धिकारक और निस्संक्रामक के रूप में मूली लिवर संबंधी विकारों के उपचार में सहायता करती है। इसके मूत्रवर्धक गुण लिवर में जमा हुए विषाक्त पदार्थों को दूर करने में मदद करते हैं और रक्त में विषाक्त पदार्थों के संचय को कम करते हैं, जिससे लिवर में उनकी एकाग्रता कम हो जाती है।
मूली त्वचा के लिए लाभकारी - Radish beneficial for Skin
मूली त्वचा के लिए उपयोगी होता है क्योंकि मूली में मौजूद विटामिन-सी, फास्फोरस, जिंक और विटामिन-बी कॉम्प्लेक्स त्वचा के लिए अच्छी होती है। मूली में मौजूद पानी भी त्वचा में स्वस्थ नमी के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। कच्ची मूली को कस कर आप अच्छी तरह से अपने चेहरे को साफ कर सकते हैं और यह एक बहुत ही अच्छे फेस पैक के रूप में कार्य करती है। इसकी निस्संक्रामक गुणों के कारण, मूली शुष्क त्वचा,मुहासों , चकत्ते और दरारें जैसे त्वचा विकारों को साफ करने में सहायता करती है।
- और पढ़े - जिमिकंद खाने के फायदे और नुकसान
मूली श्वसन तंत्र के लिए उपयोगी- Radish useful for respiratory system
मूली एक विरोधी-कंजेस्टिव है जिसका मतलब है कि यह श्वसन तंत्र की रुकावट को कम कर देता है जिसमें नाक, गले, वायु-पाइप और फेफड़ों में जलन होती है जो सर्दी, संक्रमण, एलर्जी और अन्य कारणों से हो सकती है। यह निस्संक्रामक और विटामिन में समृद्ध है जो संक्रमण से श्वसन प्रणाली की रक्षा करती है। मूली में मौजूद इसका तीखापन एक मजबूत, प्राकृतिक मसाला होता है जो बीमारी को रोकने के लिए बहुत अच्छा है और यह गले में अतिरिक्त बलगम को भी समाप्त कर देता है। इसके अलावा मूली गले में आराम और साइनस को दूर करने के लिए जानी जाती है।
मूली उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी- Radish useful for High Blood Pressure
मूली उच्च रक्तचाप के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि मूली पोटेशियम का एक बहुत अच्छा स्रोत है। पोटेशियम को उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए सकारात्मक रूप से जुड़ा हुआ है, क्योंकि जब यह संवहनी बेड की धमनी आपूर्ति से संपर्क करता है, तो यह रक्त वाहिकाओं को आराम दे सकता है और इसलिए रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है। यह रक्त के प्रवाह को चौड़ा करके रक्तचाप को कम करता है। इसके अलावा मुली में एक खास तरह का एंटी-हायपरटेन्सिव नामक तत्व पाया जाता है, जो कि हमारे उच्च रक्तचाप के स्तर को कंट्रोल करता है। इसलिए रक्तचाप रोगियों को अपने आहार में मूली को शामिल करना चाहिए।
मूली मधुमेह के लिए लाभदायक - Radish Benefits for Diabetics in Hindi
मूली लंबे समय से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के लिए जानी जाती है, जिसका अर्थ है कि इसके सेवन से रक्त शर्करा के स्तर पर असर नहीं होता है। यह खून की मात्रा में शर्करा के अवशोषण को नियंत्रित करने में भी मदद करती है। इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए मूली का सेवन लाभदायक होता है।
मूली कैंसर में लाभकारी - Radish beneficial for Cancer
चूंकि मूली एक डीटाक्सफाइर है और विटामिन सी , फोलिक और ऐंथोसाइनिन में समृद्ध होती है इसलिए यह कई प्रकार के कैंसर विशेष रूप से कोलन, किडनी, आंतों, पेट और मौखिक कैंसर के उपचार में लाभकारी है। इसके अलावा, मूत्राशय में पाए जाने वाले आइसोथियोसाइनेट (isothiocyanates ) का कैंसर कोशिकाओं के आनुवंशिक मार्गों पर एक बड़ा प्रभाव पड़ता है।
मूली सफेद दाग के लिए उपयोगी- radish useful for Leucoderma
सफेद दाग को मेडिकल भाषा में विटिलिगो (vitiligo) या ल्यूकोडर्मा (leucoderma) कहा जाता है। मूली अपने डिटॉक्सिफ़िकेशन और एंटी-कॉर्सनोजिनिक गुणों के कारण ल्यूकोडर्मा के उपचार में उपयोगी होती है। मूली के बीज इसके उपचार में उपयोग किए जाते हैं। बीजों का पाउडर बनाए और सिरके, अदरक के रस या गायों के मूत्र में भिगोए और फिर सफेद पैच पर लगाएँ। आप मूली को खाकर भी ल्यूकोडर्मा के उपचार में सहायता कर सकते हैं।
मूली बवासीर उपचार के लिए उपयोगी - Radish useful for Piles Treatment
मूली अपचनीय कार्बोहाइड्रेट से बनी हुई है। यह पाचन, वॉटर रिटेन्शन में मदद करती है और कब्ज को ठीक करती है, जो बवासीर के प्रमुख कारणों में से एक है। एक अच्छे डीटाक्सफाइर के रूप में, यह बहुत जल्दी बवासीर के लक्षणों को ठीक करने में मदद करती है। इसका रस भी पाचन और बवासीर के लक्षणों से राहत दिलाता है।
- और पढ़े - ग्वार फली खाने के फायदे और नुकसान
मूली वजन कम करने के लिए उपयोगी - Radish useful for Weight Loss
मूली वजन घटाने के लिए फायदेमंद होती है क्योंकि मूली के सेवन से व्यक्ति की भूख शांत रहती है। इसमें पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट्स भी कम होते हैं और इसमें बहुत अधिक पानी होता है, जिससे यह वजन कम करने वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा आहार विकल्प बन जाता है। इसके अलावा, यह फाइबर में उच्च और ग्लाइकेमिक इंडेक्स में कम होती है, जिसका अर्थ है कि वे नियमित आँतो के कार्यों में वृद्धि करते हैं, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है और सभी शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए चयापचय की कार्य क्षमता को बढ़ाता है।
मूली हृदय रोग के लिए उपयोगी - Radish useful for Heart
मूली ऐंथोसाइनिन का एक अच्छा स्रोत है, जो एक प्रकार का फ्लेवोनोइड्स है, जो न केवल मूली को रंग देते हैं, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। ऐंथोसाइनिन कई चिकित्सा अध्ययनों का विषय रहा है और सकारात्मक तरीके से हृदय रोग की घटना को कम करने के साथ जुड़ा हुआ है इसलिए मूली के सेवन से हृदय विकारों का ख़तरा कम हो जाता है।
- और पढ़े - परवल खाने के फायदे और नुकसान
मूली के नुकसान - loss of radish
मूली के फायदे तो बहुत है, लेकिन इसके साथ कुछ नुकसान भी होते है।
- मूली का ज्यादा मात्रा में सेवन करने से पेट में दर्द की समस्या हो सकता है।
- मूली के साथ काले चने का सेवन करने से बचें।
- दूध पीने के बाद तुरंत मूली का सेवन नहीं करना चाहिए।
- मछली के साथ मूली का सेवन नहीं करना चाहिए। इससे शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
- मूली का ज्यादा मात्रा में सेवन करने से भूख की कमी, गले में दर्द, ऐंठन आदि की समस्या हो सकता है।
- गर्भवती महिलाओं को मूली के सेवन से बचें।
अगर आपको मूली के सेवन से स्वास्थ्य में किसी प्रकार की अनियमियता या समस्या हो रही है, तो इसका सेवन सीमित या बंद कर दे तथा अपने नजदीकी जनरल फिजिशियन से संपर्क करें।
हमारा उद्देश्य केवल आपको लेख के माध्यम से जानकारी देना है। हम आपको किसी तरह दवा, उपचार की सलाह नहीं देते है। आपको अच्छी सलाह केवल एक चिकिस्तक ही दे सकता है। क्योंकि उनसे अच्छा दूसरा कोई नहीं होता है।
मूली खाने के फायदे और नुकसान का यह लेख आपको कैसा लगा कमेंट करके जरूर बताये।
Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.
0 comments:
Post a Comment