सांगरी खाने के फायदे और सांगरी पाक विधि/sangari khane ke fayde aur sangari pak vidhi

सांगरी का वैज्ञानिक नाम प्रोसोपिस सिनेरेरिया है। सांगरी को राजस्थानी भाषा में सीमलो, स्थानीय भाषा में जाटी भी कहते है।सांगरी फली के वृक्ष को खेजरी ट्री कहते है। खेजड़ी वृक्ष का विजयदशमी/दशहरे पर पूजा किया जाता है।सांगरी, राजस्थान की ज्यादा तेल मसाले के साथ बनाने वाली चटपटी सब्जी है।सांगरी 2-4इंच लंबी पतली फली होती है।

Sangari benefits

सांगरी की सब्जी शादी-ब्याह और तीज त्योहार बनायी जाती है।राजस्थान के लोग सांगरी को खाना खूब पसंद करते है क्योंकि यह खाने में लजीज होने के साथ पोषक तत्वों का भंडार है।सांगरी के सेवन से शरीर में होने वाले अनेक रोगों की संभावना कम हो जाती है।सांगरी राजस्थान के जैसलमेर में शाकाहारी भोजन के रूप में ज्यादा लोक प्रिय है।यह शरीर को अंदरूनी तौर पर ठंडा रखने के लिए फायदेमंद होती है।

सांगरी पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद -  Sangri beneficial for the digestive system

सांगरी पाचन तंत्र के लिए उपयोगी साबित होता है क्योंकि इसमें फाइबर और मैग्नीशियम पाया जाता है। इसमें मौंजूद फाइबर आपकी पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है और खाना पचाने में मदद करता है। सांगरी में मौजूद मैग्नीशियम कब्ज जैसी समस्याओं से छुटकारा दिलाने में सहायक माना जाता है। सांगरी की सब्जी खाने से पेट हमेशा भरा हुआ महसूस होता है, जिससे आपको कम भूख लगती है और वजन कम करने में भी आसानी होती है

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 सांगरी की फली हड्डियों के लिए उपयोगी - Sangri pods are useful for bones

सांगरी हड्डियों के लिए फायदेमंद साबित होता है क्योंकि सांगरी में  कैल्शियम और जिंक की उपयुक्तमात्रा पायी जाती है।कैल्शियम और जिंक हड्डियों की मजबूती के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण मिनिरल है। यह मनुष्य में बोन मेटाबॉलिज्म और स्कैलेटन ग्रोथ में एक अहम भूमिका निभाता है। इसके साथ ही सांगरी में पाया जाने वाला मैग्नीशियम बोन डेंसिटी को बढ़ाता है साथ ही ओस्टियोपोरोसिस के खतरे को भी कम करता है। 

सांगरी की फली गर्भपात के खतरे को कम करने के लिए फायदेमंद - Sangri pods beneficial to reduce the risk of miscarriage

संगरी को उबालकर इसके पानी को चीनी के साथ मिलाकर पीने से गर्भपात के खतरे को कम किया जा सकता है।

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सांगरी की फली कोलेस्ट्रॉल के लिए उपयोगी - Sangri pods useful for cholesterol

सांगरी कोलेस्ट्रॉल के लिए फायदेमंद साबित होता है।एक शोध में यह पाया गया कि सांगरी न केवल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है बल्कि मुक्त मूलको को खत्म कर बढ़ती उम्र के लिए भी फायदेमंद साबित होता है।

सांगरी त्वचा रोग के लिए फायदेमंद - Sangri beneficial for skin disease

सांगरी त्वचा रोग में उपयोगी है।सांगरी खाने से वात, पित्त व कफ की समस्या में फायदा होता है। कैल्शियम, विटामिन-ए, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम से भरपूर सांगरी खून साफ करने व त्वचा व पेट संबंधी समस्या दूर करती है। 

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सांगरी पोषक तत्वों से भरपूर - Sangri is rich in nutrients

सांगरी में एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए आवश्यक लगभग सभी पोषक तत्व पाये जाते है।जो हमारी हड्डियों से लेकर हार्ट तक के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। इसमें पोटेशियम, मैगनीशियम के साथ-साथ जिंक और कैल्शियम की मात्रा पाई जाती है। 

सांगरी के अन्य फायदे - Other Benefits of Sangri

सांगरी पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक और आयरन जैसे खनिज पदार्थ मौजूद भरपूर होता है जो शीतलन रोधी का काम करते हैं।सांगरी कुष्ठ रोग, पेचिश ,अस्थमा, बवासीर, मांसपेशियों का काँपना,श्वसन नली का प्रदाह, ल्युकोडर्मा(leucoderma),आदि के लिए भी फायदेमंद साबित होता है।सांगरी फाईबर और प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है।

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सांगरी हमारी रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए उपयोगी - sangari Useful for boosting our immunity

सांगरी रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए भी फायदेमंद साबित होता है क्योंकि सांगरी विटामिन और खनिज तत्वों का भंडार है।सांगरी रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ रक्तसंचार को भी दुरुस्त करता है। इसमें मौजूद विटामिन-डी हड्डियां मजबूत करता है। यह शरीर के सुस्त नाड़ी तंतुओं को सक्रिय करने का काम करती है।

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सांगरी की पाक विधि -sangari Recipe

• सांगरी की सब्जी बनाने के लिए जरूरत के अनुसार सांगरी ले।
• सांगरी के साथ जीरा, मिर्च, लालमिर्च,धनियां, तेल और गरम मसाला ले।
• सांगरी को गैस चुल्हा या स्टोप पर रख कर उबाल लें।
• अन्य सभी सामग्रियों की सहायता से तड़का मारे।
• तड़का मारने के बाद सांगरी को कड़ाही में डालकर हल्का पानी मिलाकर चलाये।
• अब सांगरी की सब्जी बनकर तैयार है

सांगरी का सेवन स्वस्थ के लिए फायदेमंद माना जाता है।इस लिए अपने आहार में शामिल जरुर करें।

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Milan Tomic

Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.

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