गांठ गोभी का बैज्ञानिक नाम ब्रेसिका ओलेरेसिया(Brassica oleracea) ,gonogylodes हैं।इसे अंग्रेजी भाषा kohlrabi,(कोलराबी),stem turnip(स्टेम टर्निप),colewort(कॉलेवोर्ट),collet(कोलिट),knol-knol,german turnip(जर्मन टर्निप),turnip cabbage(टर्निप कैबेज) कहते है,और हिन्दी भाषा इसे गांठ गोभी कहते है।गांठ गोभी के बारे में बहुत ही कम लोग जानते है गांठ गोभी स्वास्थ्य के लिए बहुत ही उपयोगी साबित होता है गांठ गोभी सफेद, हरे, बैगनी और पीले रंग में मिलती है।
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| गांठ गोभी खाने के फायदे और नुकसान |
गांठ गोभी में प्रोटीन, आयरन, विटामिन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाये जाते है।जो व्यक्ति के शरीर के लिए आवश्यक होता है।life स्टाइल के इस लेख में गांठ गोभी खाने के फायदे और नुकसान के बारे मे विस्तार से जानकारी देंगे।जिसे जानने के बाद आप अपने आहार में गांठ गोभी को सम्मिलित कर सकते है।तो आइए जानते है इसके फायदे और नुकसान के बारे में -
गांठ गोभी पाचन तंत्र के लिए उपयोगी -kohlrabi Useful for the Digestive System
गांठ गोभी पाचन तंत्र के लिए उपयोगी साबित होता है क्योंकि यह फाइबर का एक अच्छा स्त्रोत है, जो पाचन तंत्र में सुधार के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है ।फाइबर खाने से कब्ज, ऐंठन और सूजन की समस्या नहीं होती. यह आम तौर पर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम की गुणवत्ता में सुधार करता है और शरीर के पोषक तत्वों की क्षमता को बढ़ाने का कार्य करता है।
गांठ गोभी वजन कम करने के लिए फायदेमंद - kohlrabi beneficial for weight loss
गांठ गोभी वजन कम करने के लिए उपयोगी साबित होती है क्योंकि इसमें कैलोरी कम मात्रा में तथा फाइबर उच्च मात्रा में मौजूद होती है एवं लाभदायक तत्वों से भरपूर होती है ।गांठ गोभी में मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं जिससे व्यक्ति ज्यादा खाना खाने से बच जाते है।और वजन को नियंत्रण में कर सकते है।गांठ गोभी उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए उपयोगी - kohlrabi Useful for lowering high blood pressure
गांठ गोभी उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें मौजूद पोटेशियम व्यक्ति के शरीर में जाकर एक वासोडिलेटर की तरह काम करता है, जो ब्लड सर्क्युलेशन क्रिया और धमनियों को मजबूत बनाने के लिए उपयोगी होता है।जिससे हार्ट अटैक का खतरा कम हो जाता है ।
गांठ गोभी एनीमिया के लिए फायदेमंद - kohlrabi beneficial for anemia
गांठ गोभी एनीमिया के लिए उपयोगी साबित होता है।क्योंकि इसमें आयरन भरपूर मात्रा में मौजूद होता है।गांठ गोभी में मौजूद कैल्शियम व्यक्ति के शरीर में आयरन की मात्रा को बनाये रखने में मदद करता है।इस लिए गांठ गोभी शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम दोनों के लिए बूस्टर का काम करती हैं।गांठ गोभी में मौजूद आयरन शरीर में लाल रक्त कणिकाओं को बढ़ाने के लिए आवश्यक होता है।लाल रक्त कणिकाओं की कमी होने पर कमजोरी, थकान, सिरदर्द, पेट की बीमारियां, रोगप्रतिरोधक क्षमता की कमी आदि समस्याएं उत्पन्न हो सकती है।
गांठ गोभी हड्डियों की मजबूती के लिए उपयोगी - kohlrabi useful for bone strength
गांठ गोभी हड्डियों की मजबूती के लिए फायदेमंद होती हैं।क्योंकि इसमें खनिज पदार्थ,लोहा, कैल्शियम, मैगजीन, भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो हड्डियों के लिए उपयोगी होता है।- और पढ़े - सेम की फली खाने के फायदे और नुकसान
गांठ गोभी एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा के लिए उपयोगी - kohlrabi Useful for the high amount of antioxidants
गांठ गोभी एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा के लिए उपयोगी साबित होती है क्योंकि इसमें विटामिन सी, एंथोसायनिन और आइसोथियोसाइनेट जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स की भरपूर मात्रा पाई जाती है।जिससे यह व्यक्ति के सेल्स को मुक्त कण क्षति से बचाता है।इसके साथ ही एंटीऑक्सीडेंट्स की उच्च मात्रा डायबिटीज और पेट संबंधी बीमारी को कम करने के लिए भी उपयोगी साबित होता है।गांठ गोभी शरीर को एक्टिव रखने के लिए फायदेमंद - kohlrabi beneficial for keeping the body active
गांठ गोभी शरीर को एक्टिव रखने के लिए उपयोगी साबित होता है क्योंकि इसमें पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो व्यक्ति के शरीर को एक्टिव रखने का कार्य करता है ।अगर आप एनर्जी की कमी से जूझ रहे है तो ऐसे में गांठ गोभी को अपने भोजन में जरूर शामिल करना चाहिए।जिसके उपयोग से आप अपने आप को अधिक एनर्जी से परिपूर्ण महसूस करेंगे।
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गांठ गोभी आँखों के लिए उपयोगी -kohlrabi useful for eyes
गांठ गोभी आँखों के लिए फायदेमंद साबित होता है क्योंकि इसमें बीटा कैरोटिन भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो शरीर में एंटीऑक्सिडेंट यौगिक की तरह कार्य करता है। गांठ गोभी के उपयोग से आंखें तेज होती हैं, व मोतियाबिंद की समस्या कम या धीमी होती है। गांठ गोभी आँखों में होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव को भी कम करती है।जिससे आँखे स्वस्थ रखने में मदद मिलती है।
गांठ गोभी कैंसर के खतरे को कम करने के लिए फायदेमंद - kohlrabi Beneficial for reducing the risk of cancer
गांठ गोभी (Kohlrabi) कैंसर के खतरे को कम करने के लिए उपयोगी साबित हैं, क्योंकि इसमें आइसोथायोसाइनेट्स, सल्फाफेन और इंडोल-3-कार्बिनोल सहित बहुत से शक्तिशाली फाइटोकेमिकल्स होते हैं। जो कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं, व किसी भी तरह के संक्रमण या बैक्टीरिया से बचाव करते हैं।
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गांठ गोभी के नुकसान - Disadvantages of kohlrabi
दोस्तों जैसा कि हम सभी लोग यह जानते हैं कि किसी भी चीज का जरूरत से ज्यादा मात्रा में सेवन या उपयोग करने से फायदे के स्थान पर नुकसान हो सकता है -
- गांठ गोभी का ज्यादा मात्रा में सेवन करने से एसिडिटी व पेट से जुड़ी अन्य परेशानियां हो सकती है।
- गांठ गोभी का ज्यादा मात्रा में उपयोग करने से फूड एलर्जी की समस्या हो सकती है।
- गांठ गोभी का उत्पादन ग्रीन हाउस में होने से इसमें नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है।इसका ज्यादा मात्रा में सेवन करने सेऑक्सीजन का प्रवाह रूक सकता।जिससे कैंसर की संभावना बढ़ जाती है।
नोट- जो लोग किसीविशेष प्रकार की दवाई का सेवन कर रहे हो उन लोगों को चिकित्सक की सलाह के अनुसार ही इसका सेवन करना चाहिए।
गांठ गोभी का सेवन किसी वीमार का अस्थायी इलाज नहीं है
गांठ गोभी खाने के फायदे और नुकसान का यह लेख आप को कैसा लगा कमेंट करके जरूर बताये।
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